French Press Demleme Tekniği
French Press'i kullanması kolay bir kahve demleme tekniğidir. Evde bir kahve yapmak için çok uygundur. İyi bir sonuç almak için püf noktalar; taze öğütülmüş kahve, temiz ekipman, doğru demleme ve filtrelenmiş su.
Gerekli malzemeler:
• Kaliteli, taze çekilmiz, light roast kahve
• French Press/ Cafeterie
• Tartı
• Su Kettle'ı
• Kahve değirmeni
• Termometre
• Kronometre
• Fincan veya sürahi
1. ADIM:
French Press 1lt. kahve yapmak için 56 gram Medium Roast, ekmek kırıntısı kalınlığında taze kahve öğütünüz.
2. ADIM:
Sıcak su ile Fench Press'i durulayıp suyu döktükten sonra, kahveyi French Press'in içine koyunuz.
3. ADIM:
Kronometrenizi 4 dakikaya ayarlayıp başlatınız. Ortalama 96 derecedeki sıcak suyu 30 saniye süresi içinde 200 ml. kadar dökünüz ve blooming süreci bitince (ortalama 1 dakika sonra) bir kaşık yardımı ile karıştırınız.
4. ADIM:
French Press potuna geri kalan sıcak suyu bütün kahve ıslanacak şekilde aynı ölçüde potun içine dökünüz.
5. ADIM:
Kronometredeki 4 dakikalık süreç bitince pistonu yavaşça (30 saniyede) sonuna kadar bastırıp kahve demleme işlemini sonlandırınız. Demleme işlemi sonucu kahvenizi başka bir pota aktarınız veya direk fincanlara döküp servis ediniz. Aksi takdirde kahve demleme süreci devam eder.
Bi'Yudum