Nitelikli ve tutkuyla demlenmiş kahvenin peşinden koşan bir ekip olarak 2015 yazında bir hayalle yola çıktık. Köşeli tanımları olmayan ancak yaklaşık koordinatlarını kodlayabildiğimiz lezzetin izini sürerek cold brew yöntemiyle hazırlanıp 250 ml’lik cam ambalajda şişelenen Cofyrup noktasına ulaştık. 2016 sonbaharından beri hem mikro atölye hem de coffee shop olarak hizmet veren adresimizde bir yandan üretim, tanıtım, satış süreçlerini yürütürken bir yandan da sevenlerimiz ve takipçilerimizle biraraya geldiğimiz kahve üssümüzü yaratmış olduk. İsim mi? Kahve kadar asil, şurup kadar ulaşılabilir bir içecek olsun istedik.